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来源:未知 | 发布时间:2018-08-30 | 浏览数:载入中...



     近日,谷歌通过大数据系统及访谈等形式探寻欧美市场2017年饮料流行的趋势。发现“冷制作”、自然口味以及高端水是欧美用户关注度较高的板块。人们开始关注制作过程、天然纯粹的口味及健康。这些观察结论对中国饮……利店冷柜的巴黎水和各种新冒出来的植     物功能饮料……看过这份报告,你也许能更好地理解这些饮料界的新风潮。
    1.自然风味当红
     报告指,当下饮料界的第二大趋势是更加自然、接地气的风味。
     在报告追踪的四个市场中,生姜、抹茶、姜黄和印度奶茶是这些地区搜索关注度高的四种饮料口味。
     这些接地气的风味饮料,走红的原因不尽相同:比如抹茶,顺滑饱满的口感很圈粉;而生姜更多是因为对人体健康有益,包括抗氧化、助消化等等。
     但对于品牌商来说,相关热词的搜索数据,倒是对新品开发提供了一个有意思的角度。
     比如,生姜味饮料中,姜茶、姜汁啤酒和姜汁汽水是搜索热度高的3个品类。而且,姜味果汁、姜味冷泡茶和姜味水近年的搜索热度爆发,在四个市场中的搜索量年增长率达到了79%,远高于姜茶、姜汁啤酒和姜汁汽水的32%。
     另外,当生姜掺杂其他风味做调味饮料时,各国民众的喜好略有不同。
     谷歌搜索数据显示,美国、英国和西班牙的用户更喜欢生姜与柠檬、蜂蜜及姜黄搭配食用;墨西哥稍显不同,除了姜黄,当地人喜欢生姜搭配肉桂和茴香。
     相比,抹茶的风味组合则要单调许多,无外乎奶油、牛奶和巧克力。
    2. 喝水这事儿,大家总是很挑剔
     另外,随着人们健康意识的提升,我们对水的要求也发生了很大转变。
     一方面,消费者希望能够随时补充更多水分,因此谷歌搜索数据显示,如加仑、大瓶装等表示容量的词搜索量很高。
     同时,出于对洁净水质的要求,大家还格外关注净水器和饮水机。
     谷歌分别采集了四个guo家YouTube上关于净水器和饮水机热门的前100个视频,结果发现,对于净水器,消费者关注过滤前后水质的清洁、安全和细菌量等。
     而饮水机大家则更关注家用场景和便利,如加热便捷、口感好、饮用方便、不含BPA等因素。
     另一方面,从谷歌搜索热度来看,人们对于碱性水、气泡水及高端包装水的兴趣,也在日益浓厚。尤其在美国,碱性水的搜索热度一发不可收。
     谷歌的这份报告,虽然是针对四个欧美市场,但它基于消费者搜索行为来洞察市场趋势的方法,以及这些观察结论本身,对中国饮料市场从业者与研究者都是很有参考价值的。

     更何况,身处天朝的你,可能也在刚刚过去的夏天尝试过这些饮料新星了,比如一夜间攻占了便利店冷柜的巴黎水和各种新冒出来的植物功能饮料……看过这份报告,你也许能更好地理解这些饮料界的新风潮。


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